石城县拥有耕地19013.48公顷（28.52万亩）。其中，水田17536.2公顷（26.3万亩），占92.22%；旱地1477.28公顷（2.22万亩），占7.78%。琴江镇依托“袁隆平院士红米科研生态园”、兴泉铁路和通天寨景区，全力打造高标准乡村振兴示范区——袁梦小镇。“石城红米”科研示范基地以特色营养稻“红米”为主要研发方向，以研产融合为发展理念，选育红米良种，推广红米种植，打造具有赣南红色革命特色的稻米品牌。计划到2025年，以石城县为中心，在赣南革命老区联合500个村，推广种植10万亩“石城红米”，实现年产量1亿斤。